Nos recettes

Agrumes marinés à la cannelle et copeaux de chocolat

pour 4 personnes
Huile vierge de noisette, huile vierge de noix

1 feuille de brick du beurre fondu et du sucre glace 1 grosse orange, 2 clémentines 1 demi pamplemousse le jus d'un demi citron vert 4 cuillères à soupe d'huile vierge de noix ou de noisette Libeluile 2 cuillères à café de cannelle Du chocolat noir Badigeonnez la feuille de brick avec le beurre fondu. Détaillez 4 disques dans cette feuille et moulez les disques dans des emporte-pièces allant au four pour confectionner des ramequins en brick. Disposez au four à 180°C quelques minutes pour faire dorer. Réservez. Détaillez les quartiers des agrumes. Arrosez avec le jus de citron et l'huile vierge, ajoutez la cannelle et mélangez bien. Laissez macérer 15 minutes. Préparez des copeaux de chocolat avec une râpe à fromage. Saupoudrez les ramequins en brick avec du sucre glace, déposez les agrumes dans les ramequins et parsemez de copeaux de chocolat avant de servir.

Libeluile – Moulin de Vernessin – 01340 Jayat – France – tel : +33.4.74.25.68.10 – fax : +33.4.74.30.87.83

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