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Aumônières à la purée de poires et aux noix

Pour 5 personnes
Huile vierge de tournesol

Apport Nutritionnel : environ 350 kcal par personne

Pour la pâte: ¼ litre de lait 125g de farine 30g de beurre fondu 3 œufs 30g de sucre 1 pincée de sel Eau de fleur d’oranger Pour la purée: 3 poires William 40g de cerneaux de noix 20g de cassonade et huile vierge de tournesol Libeluile Mélangez les ingrédients de la pâte en incorporant doucement la farine pour éviter les grumeaux. Laissez reposer au frais. Pendant ce temps, cuisez les poires dans un fond d’eau avec un peu de cassonade. Réduisez les ensuite en purée et ajoutez le reste de la cassonade, les cerneaux concassés et l’huile de tournesol. Cuisez les crêpes et garnissez de purée avant de former des aumônières.

Libeluile – Moulin de Vernessin – 01340 Jayat – France – tel : +33.4.74.25.68.10 – fax : +33.4.74.30.87.83

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