Clafoutis d'aubépineVersion PDF
 
pour 4 à 6 personnes
Huile vierge de pistache
 
500 à 600g de fruits d’aubépine
125g de farine tamisée
3 oeufs
1/2 sachet de levure en poudre
100 g de sucre
1 pincée de sel
300 ml de lait
2 cuillères à soupe d’huile vierge de pistache
1 peu de poudre de vanille
1 peu de beurre pour le moule

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez soigneusement les fruits. Ôtez les noyaux (important à cause de leur toxicité).
Dans un saladier, blanchissez les œufs avec le sucre, le sel et la poudre de vanille.
Incorporez la farine et la levure. Ajoutez le lait et l’huile vierge de pistache peu à peu. Dans un plat à gratin beurré, disposez les fruits et versez la préparation. Enfournez environ 45 minutes à mi-hauteur. Servez éventuellement accompagné d’une boule de glace vanille.
 
 
  


Libeluile – Moulin de Vernessin – 01340 Jayat – France – tel : +33.4.74.25.68.10 – fax : +33.4.74.30.87.83

 

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