Crevettes sautées aux petits légumesVersion PDF
 
Pour 4 personnes
Huile vierge de noix
 
Vous pouvez varier les légumes, utiliser du céleri branche ou encore de champignons d
 
20 grosses crevettes
2 carottes
2 jolis navets
1 joli bouquet de brocoli
200g de fèves cuites (avec des fèves surgelées, c’est plus simple)
30g de beurre
2 CS de miel liquide
Basilic ciselé
4 CS d’huile vierge de Noix Libeluile
Poivre de Séchuan
Fleur de sel

Décortiquez les crevettes cuites en laissant le bout de la queue. Taillez les carottes, les navets et la tige de brocoli en julienne. Détaillez la tête du brocoli en petites morceaux.
Faites frémir le beurre dans un wok, ou une sauteuse.
Sautez les crevettes, les légumes et les fèves 5 minutes.
Les légumes doivent rester croquant.
Ajoutez le miel et le basilic finement ciselé puis mélangez soigneusement sur le feu pendant 1 minute.
Réservez les crevettes.
Hors du feu, assaisonnez les légumes avec l’huile de noix, le sel et le poivre. Présentez les crevettes sur un lit de légumes.


 
 
  


Libeluile – Moulin de Vernessin – 01340 Jayat – France – tel : +33.4.74.25.68.10 – fax : +33.4.74.30.87.83

 

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