Papillote de turbotVersion PDF
 
Pour 4 personnes
Huile vierge de graine de courge
 
4 filets de turbot
4 cuillère à soupe d'huile de graine de courge Libeluile
quelques graines de courge nature
1 grosse carotte
1 zeste de citron et d'orange
1 échalote.

Préparez 4 feuilles de papier sulfurisé dans 4 autres d’aluminium (pas de produits acides dans l’aluminium, cela favorise son transfert dans l’aliment). Disposez des rondelles fines de carotte, du zeste de citron et d’orange et des lanières d’échalote.
Déposez les filets, versez 1 cuillère à soupe d’huile vierge de graine de courge sur chacun et parsemez de graines.
Refermez les papillotes et faites cuire sur le barbecue ou dans la braise. C’est prêt quand la papillote est gonflée.
 
 
  


Libeluile – Moulin de Vernessin – 01340 Jayat – France – tel : +33.4.74.25.68.10 – fax : +33.4.74.30.87.83

 

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