Quiche tomate/épinardsVersion PDF
 
Pour 4 personnes
Huile vierge de Tournesol
 
1 pâte brisée (voir recette précédente en doublant la dose) ou 1 pâte feuilletée (celle du boulanger ou maison si vous êtes courageux)

4 tomates Olivette
400g d’épinards
2 œufs
250ml de lait entier
60g de Comté râpé
Sel et Poivre
Huile vierge de Tournesol Libeluile

Confectionnez la pâte brisée comme dans la recette précédente . Préchauffez le four à 180°C.
Abaissez la pâte et déposez dans un moule à tarte recouvert
de papier sulfurisé.
Piquez et enfournez une dizaine de minutes pour précuire
la pâte.
Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
Ajoutez le comté. Disposez les tomates en dés et les épinards soigneusement lavés et égouttés sur la pâte avant de verser l’appareil à flan.
Enfournez une quarantaine de minutes en surveillant bien.
Un peu avant la fin de la cuisson, versez un filet d’huile vierge de tournesol. Servez chaud.

 
 
  


Libeluile – Moulin de Vernessin – 01340 Jayat – France – tel : +33.4.74.25.68.10 – fax : +33.4.74.30.87.83

 

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