Triangles de BrocciuVersion PDF
 
Pour 4 personnes
Huile vierge de noix, vinaigre à la pulpe de figue
 
8 feuilles de brick
1 peu de beurre fondu
200g de brocciu
4 cuillères à soupe de
raisins blancs secs
2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
Une salade de votre choix
Huile vierge de noix Libeluile
Vinaigre à la pulpe de figue Libeluile
Sel

Séparez les feuilles de brick des papiers sulfurisés de protection.
Badigeonnez soigneusement de beurre fondu. Enveloppez de papier sulfurisé et laissez imprégner 30 minutes.
Mélangez le Brocciu et les raisins. Ajoutez un filet d’huile vierge de noix Libeluile.

Confectionnez les triangles (voir cours dans les actus).

Badigeonnez d’huile d’olive et faites revenir à la poêle.

Servez avec une salade assaisonnée avec l’huile de noix, le vinaigre à la pulpe de figue et le sel.
 
 
  


Libeluile – Moulin de Vernessin – 01340 Jayat – France – tel : +33.4.74.25.68.10 – fax : +33.4.74.30.87.83

 

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