• Velouté de chou Romanesco

CATÉGORIE : Entrées

Velouté de chou Romanesco

NOMBRE DE PERSONNES : 4

PRÉPARATION : 5 MINUTES

CUISSON : 10 MINUTES

INGRÉDIENTS

 Vinaigre à la pulpe de piment d’Espelette Libeluile    

Huile vierge de graine de courge Libeluile

Un beau chou Romanesco

Une brique de crème fraiche entière d’Etrez ou de Normandie

Sel et poivre

 

Etape 1

Effeuillez et lavez votre chou Romanesco.

Etape 2

Le faire cuire environ 10min à la cocotte-minute.

Etape 3

Mixez le chou Romanesco avec 20cl de crème, une cuillère à soupe de vinaigre à la pulpe de piment d’Espelette, salez et poivrez.