• Verrine de morilles

CATÉGORIE : Végétarien

Verrine de morilles

NOMBRE DE PERSONNES : 6

PRÉPARATION : 10 MINUTES

CUISSON : 0 MINUTES

INGRÉDIENTS

240 grs de morilles fraîches

2 échalottes

30 grs de beurre

Vinaigres à la pulpe de poire à la vanille

Sel et poivre

 

Etape 1

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les petits morceaux d’échalote.

Etape 2

Ajoutez les morilles et laissez cuire environ 10 minutes à feu doux en remuant régèlièrement.

Etape 3

Déglacez le tout avec 4 à 5 cuillères à soupe de vinaigre à la poire et à la vanille.

Etape 4

Disposez dans des verrines et servez.

Conseil : ces petites verrines sont prafaites à servir à l'apéritif ou en accompagnement avec une volaille de Bresse.