Biscuits de Noël Alsaciens

Réalisez la pâte 4h à l'avance, au mieux la veille.

Mélangez le beurre et sucre jusqu’à l'obtention d'un mélange bien homogène. Ajoutez l'huile, mélangez puis ajoutez les œufs un à un.
Une fois le mélange bien homogène, ajoutez les ingrédients secs : farine, levure et poudre d'amandes.

Laissez reposer la pâte au frais au moins 4h, pour faciliter la découpe.

Préchauffez le four à 180°. Abaissez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, sur 5 minimètre d’épaisseur.

Découpez la pâte avec des emportes pièces et les faire cuire sur une plaque avec du papier sulfurisé jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.