Foie gras aux baies de Tasmanie

Une recette de fois gras aux baies de Tasmanie…
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Making : 20 min
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Baking : 75 min
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Difficulty : Intermédiaire
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Guests : 8
- 500g de foie gras frais dénervé
- 5 c à soupe de Cognac ou d'Armagnac
- Vinaigre à la pulpe de Framboise aux baies de Tasmanie Libeluile
- Sel, Poivre
- Fleur de sel
- Terrine en Terre
Vous pouvez utiliser du poivre de Tasmanie pour la marinade afin de rappeler le vinaigre à la framboise aux baies de Tasmanie.
Vous pouvez aussi servir le foie gras avec du vinaigre à la pulpe de mangue pour plus d'exotisme.