Avocado toast, salsa de fraises & feta

Écrasez la chair de l'avocat à l'aide d'une fourchette. Ajoutez-y le jus de citron, du sel, du poivre et du paprika. Mélangez bien.

Coupez les fraises en brunoise, ajoutez-y la menthe ciselée. Assaisonnez avec l'huile d'olive à la menthe, le vinaigre à framboise et du sel. Mélangez bien.

Grillez légèrement les tranches de pain.

Garnissez les tranches de pain de préparation à l'avocat, puis déposez la moitié de la salsa de fraises. Émiettez de la feta et parsemez de graines de sésame noir.
Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique puis dégustez.