Bouillon miso, nouilles chinoises, poulet & légumes

Le carnet gourmand

01 février 2022

Un délicieux bouillon aux saveurs asiatiques pour réconforter petits et grands.

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : Très facile
Convives : 2

Ingrédients :

100 g de filet de poulet
120 g de nouilles chinoises
½ oignon
⅓ poivron rouge
⅓ poivron vert
1 carotte
120 g de champignons frais de saison (ex : pleurotes, champignons de Paris...)
1 cube de bouillon Miso
2 c. à s. de sauce soja salée
1 poignée de noix de cajou concassées
Huile de sésame Libeluile
Algues séchées pour soupe
Coriandre ou menthe
Vinaigre citron & gingembre Libeluile

Partagez-moi :

Étape 1

Dans une poêle faite revenir l’oignon émincé, les champignons coupés en morceaux, la carotte coupée en bâtonnets, les poivrons coupés en lamelles avec de l'huile de sésame.
Faites revenir le filet de poulet émincé.

Étape 2

Faites chauffer 1L d’eau à ébullition.
Ajoutez le cube de bouillon Miso, la sauce soja, les algues, les légumes cuits et les nouilles. Laissez cuire 4 min.

Étape 3

Dans des bols ou des assiettes creuses, répartissez les nouilles et couvrez de bouillon à hauteur. Ajoutez le poulet émincé.
Parsemez de noix de cajou concassées, de coriandre ou de menthe et d'un filet de vinaigre au citron & gingembre.