Clafoutis pêche & gingembre frais

Le carnet gourmand

23 juillet 2020

Un dessert frais & gourmand pour l’été !

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : Facile
Convives : 5

Ingrédients :

120 g de farine
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 oeufs
100 g de crème liquide
200 g de lait
2 cm de gingembre frais
10 g de beurre
Une poignée d'amandes éffilées
4 pêches
2 c. à s. de vinaigre de pêche de vigne Libeluile
Huile d'amande Libeluile

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Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un plat ou des ramequins.

Étape 2

Épluchez et émincez le gingembre frais.
Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs, le lait, le vinaigre de pêche et le gingembre.

Étape 3

Versez l'appareil à clafoutis dans le plat ou les ramequins, et disposez dessus les pêches coupées en lamelles.

Étape 4

Enfournez pour environ 40 min. (un peu moins pour les ramequins).
Juste avant de servir, agrémentez d'un filet d'huile d'amande et d'amandes effilées.