Clafoutis salé Courgettes, Tomates et Menthe

Le carnet gourmand
Clafoutis salé Courgettes, Tomates et Menthe
19 juillet 2021

La recette pleine de fraîcheur pour la belle saison!

Une recette inspirée du blog Maiacha

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Difficulté : Très facile
  • Convives : 4
Ingrédients :
  • 200g de farine
  • 6 oeufs
  • 20cl de crème légère
  • 3 c à s d'huile d'olive à la menthe Libeluile
  • 2 c à s de vinaigre tomate-basilic Libeluile
  • 1 poignée de feuilles de menthe
  • 2 petites courgettes
  • Une dizaine de tomate-cerises
  • Sel
  • Poivre
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Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Mélangez la farine et le sel. Ajoutez les œufs puis la crème petit à petit. Terminez par le vinaigre tomate-basilic et l’huile d’olive à la menthe et mélangez-bien.
Étape 3
Ciselez la menthe finement et ajoutez-la à la préparation.
Étape 4
Huilez un plat et versez la pâte dedans. Lavez et coupez les légumes et déposez-les dessus.
Faites cuire pendant 35 minutes à 180°C.