Crumble de lotte et fondue de poireaux
Le carnet gourmand
Crumble de lotte et fondue de poireaux
03 décembre 2019
Un plat gourmand pour se régaler !
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Préparation :
35 min
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Cuisson :
20 min
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Difficulté :
Intermédiaire
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Convives :
3
Ingrédients :
- 1 grosse échalote
- 1 poireau
- 170g de lotte
- 1 c à soupe de crème
- 35g de parmesan
- 35g de farine
- 35g de beurre
- 1 c à soupe Huile d'olive au citron Libeluile
- Condiment Balsamique au Gingembre Libeluile
- Beurre pour la cuisson
- Sel, Poivre
Étape 1
Préchauffez le four à 190°.
Faites le crumble en mélangeant la farine, le parmesan, le beurre et l'huile d'olive au citron pour faire une pâte sableuse.
Faites le crumble en mélangeant la farine, le parmesan, le beurre et l'huile d'olive au citron pour faire une pâte sableuse.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir l'échalote émincée avec du beurre.
Ajoutez les poireaux émincés et laissez mijoter pendant 5 minutes puis ajoutez la lotte coupée en morceaux. Assaisonnez avec un filet de condiment balsamique au gingembre et ajoutez la crème.
Ajoutez les poireaux émincés et laissez mijoter pendant 5 minutes puis ajoutez la lotte coupée en morceaux. Assaisonnez avec un filet de condiment balsamique au gingembre et ajoutez la crème.
Étape 3
Versez la préparation dans des cassolettes et parsemez de crumble.
Enfournez pendant environ 15 minutes et servez bien chaud.
Enfournez pendant environ 15 minutes et servez bien chaud.
