Gâche façon pain perdu aux poires vanillées – Noël
Le carnet gourmand
Gâche façon pain perdu aux poires vanillées – Noël
11 décembre 2020
Avis aux gourmands! En panne d’idée dessert pour les fêtes ? Cette gâche de pain perdu aux poires vanillées est le dessert idéal! A la fois léger et fruité, le vinaigre de myrtille et l’huile de noisette apportent finesse et douceur ! A déguster sans modération!
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Préparation :
20 min
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Cuisson :
20 min
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Difficulté :
Très facile
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Convives :
2
Ingrédients :
- 2 Poires Abate
- ½ Gousse de vanille
- Jus d’1/2 citron
- 2 c à s de sucre glace
- 2 Tranches de gâche
- 1 Oeuf
- 15g de sucre
- 5 cl de lait
- 5cl de crème
- Huile vierge de noisette Libeluile
- Vinaigre de Myrtille Libeluile
Étape 1
Epluchez et coupez les poires en dés, arrosez-les de jus de citron. Faites caraméliser le sucre dans une casserole, ajoutez les poires et la gousse de vanille fendue.
Étape 2
Déglacez au vinaigre de Myrtille puis laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les poires commencent à compoter.
Étape 3
Mélangez l’œuf, le sucre, le lait, la crème et un filet d’huile de noisette pour réaliser l’appareil pour le pain perdu.
Étape 4
Plongez les tranches de gâche dans l’appareil puis les cuire dans une poêle avec du beurre.
Étape 5
Servir les gâches encore chaudes avec la compotée de poires.
