Gaspacho courgette, amande & balsamique blanc
Le carnet gourmand
Gaspacho courgette, amande & balsamique blanc
23 juin 2022
Une recette très facile et rapide à préparer pour combattre la chaleur estivale!
Une recette inspirée par « La Gourmandise selon Angie »
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Préparation :
10 min
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Cuisson :
0 min
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Difficulté :
Très facile
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Convives :
4
Ingrédients :
- 2 belles courgettes
- 2 gousses d'ail
- 15 cl d'eau (+ ou - selon la consistance souhaitée)
- 10 cl de lait d'amande
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc Libeluile
- Huile vierge d’amande Libeluile
- Thym frais
- Amande effilées
- Sel & poivre
Étape 1
Épluchez les courgettes à l’aide d’un économe et coupez-les en grossiers morceaux.
Étape 2
Mixez les courgettes avec l’ail, le thym frais et le vinaigre balsamique blanc en versant l’eau et le lait d’amande petit à petit pour obtenir la consistance désirée.
Vous devez obtenir une texture lisse et homogène.
Vous devez obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 3
Salez et poivrez le gaspacho.
Servez-le frais avec un filet d’huile d’amande, des amandes effilées et quelques glaçons.
Servez-le frais avec un filet d’huile d’amande, des amandes effilées et quelques glaçons.
