Pizza anchois, citron & burrata

Le carnet gourmand

22 août 2023

Conviviale, festive et déclinable à l’infini, la pizza met tout le monde d’accord!

Une recette inspirée par ©Un déjeuner de soleil

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : Très facile
Convives : 4

Ingrédients :

1 pâte à pizza
2 cs de crème épaisse
Le jus d'½ citron jaune
16 filets d'anchois à l'huile d'olive
1 poignée de tomate-cerises
100 g de mozzarella bien égouttée
200 g de burrata
Quelques branches de romarin
Huile d'olive au citron Libeluile
Sel & poivre

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Étape 1

Préchauffez le four à 220°C. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à pizza en conservant un bord plus épais puis posez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 2

Étalez une fine couche de crème fraîche (ou de sauce tomate) puis déposez la mozzarella coupée en fines tranches. Disposez les tomate-cerises (vous pouvez les couper en 2).

Étape 3

Répartissez les anchois. Parsemez d'un peu de romarin et de jus de citron, poivrez puis enfournez pendant 8/10 min environ.

Étape 4

À la sortie du four, déposez de la burrata et ajoutez un filet d'huile d'olive au citron. Dégustez.