Tartare de Truite aux pistaches

Un duo tout en douceur …
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Préparation : 20 min
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Cuisson : 30 min
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Difficulté : Facile
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Convives : 2
- 4 filets de truite
- 2 échalotes
- ½ c à c de sucre semoule
- 1 citron
- ½ c à c de fleur de sel
- 20g de pistaches décortiquées, hachées et torréfiées
- 5 feuilles d’estragon ciselées
- 1 c à s d’huile vierge de pistache Libeluile
- 2 c à s de vinaigre à la poire et vanille Libeluile
- Poivre
Laissez mariner 30 mn au frais.
A servir frais !