Tarte aux figues & noisettes

Préparez la pâte. Mélangez le beurre bien mou avec l’huile de noisette et le sucre glace tamisé.

Ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau.

Incorporez la poudre de noisettes, la farine et la fleur de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la 1 heure au réfrigérateur.

Étalez la pâte sur une épaisseur de 4 mm environ. Si vous utilisez un moule couronne, faites un trou au centre avec un emporte-pièce.

Foncez votre moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette. Placez à nouveau au réfrigérateur pendant 1 heure.

Pendant ce temps préparez la garniture. Lavez les figues, coupez les extrémités et taillez-les en quartiers. Réservez.

Pour la crème de noisette, mélangez ensemble tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la pâte à tarte 15 min afin de la précuire.

À la sortie du four, versez la crème de noisette sur le fond, puis répartissez les quartiers de figue sans les enfoncer dans la crème (la crème va gonfler et les recouvrir en partie).

Répartissez quelques noisettes concassées sur les figues.

Enfournez 25 min, davantage si besoin. Attendez que la tarte aux figues refroidisse avant de la démouler.