Tarte fraîcheur à la ricotta, asperges & radis
Le carnet gourmand
Tarte fraîcheur à la ricotta, asperges & radis
14 avril 2022
Une envie de fraîcheur et de soleil dans votre assiette? Cette tarte est faite pour vous!
Une recette inspirée par Marcel&Fils.
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Préparation :
20 min
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Cuisson :
30 min
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Difficulté :
Très facile
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Convives :
4
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 250 g de ricotta
- 4 radis
- 4 asperges vertes
- 2 petites cebettes
- Ciboulette, persil, aneth
- Huile d'olive à la menthe Libeluile
- Vinaigre à l'ail Libeluile
- Sel & poivre
Étape 1
Étalez la pâte brisée et coupez un rectangle dans la longueur.
Piquez le fond de la tarte avec une fourchette et enfournez-la pour 15 min., elle doit être dorée.
Piquez le fond de la tarte avec une fourchette et enfournez-la pour 15 min., elle doit être dorée.
Étape 2
Faites cuire les asperges à la vapeur durant 15 min., elles doivent être tendres.
Ciselez les herbes aromatiques.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec 2 c. à s. d'huile d'olive à la menthe, 1 c. à s. de vinaigre à l'ail, du sel et du poivre.
Ajoutez les herbes ciselées et mélangez-bien, puis placez au frais.
Ciselez les herbes aromatiques.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec 2 c. à s. d'huile d'olive à la menthe, 1 c. à s. de vinaigre à l'ail, du sel et du poivre.
Ajoutez les herbes ciselées et mélangez-bien, puis placez au frais.
Étape 3
Coupez de fines tranches de radis et de cebettes.
Une fois que la pâte et les asperges sont cuites, laissez-les bien refroidir.
Une fois que la pâte et les asperges sont cuites, laissez-les bien refroidir.
Étape 4
Dressez la tarte : étalez le mélange à la ricotta sur le fond de tarte, ajoutez la cebette, puis les asperges et les rondelles de radis.
Parsemez d'un filet d'huile d'olive à la menthe et d'un peu de vinaigre à l'ail.
Parsemez d'un filet d'huile d'olive à la menthe et d'un peu de vinaigre à l'ail.
