Tatin de Carottes

Le carnet gourmand

Tatin de Carottes

30 juin 2020

Des tatins salées, un vrai régal !

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : Facile
Convives : 2

Ingrédients :

250 g de carottes
1 pâte feuilletée
1 c. à s. de miel de thym
20 g de beurre
Crème fraîche épaisse
Vinaigre de carotte & curry Libeluile
Huile d'olive au piment de Bresse Libeluile

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Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et pelez les carottes. Coupez-les en fines rondelles, faites-les cuire 15 min. dans de l'eau bouillante salée puis plongez-les dans de l'eau froide.

Étape 2

Dans une poêle, faites revenir les carottes dans du beurre et 1 c. à c. d'huile d'olive au piment de Bresse. Faites caraméliser les carottes avec le miel et 1 c. à s. de vinaigre carotte & curry.

Étape 3

Beurrez 2 moules à tartelettes, répartissez les carottes et recouvrez de pâte feuilletée.
Enfournez pendant 15 min.
Démoulez et servez avec un peu de crème fraîche.