Velouté de patate douce, lait de coco & maïs

Un velouté doux et gourmand à déguster sans modération…
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Préparation : 20 min
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Cuisson : 25 min
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Difficulté : Facile
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Convives : 4
- 600 g de patate douce
- ½ oignon
- 10 cl de lait de coco
- 1L de bouillon de légumes
- 100 g de maïs en grain
- Coriandre
- Beurre
- Feta
- Vinaigre à l'ail Libeluile
- Huile d'olive à l'orange Libeluile
- Sel & poivre
Ajoutez le lait de coco et rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre.
Versez le velouté dans des bols, ajoutez le maïs grillé, un filet d'huile d'olive à l'orange, de la feta émiettée et de la coriandre fraîche.