Soupe fraîche de poires aux épices – Noël
Le carnet gourmand
Soupe fraîche de poires aux épices – Noël
18 décembre 2023
Clôturons le festin de Noël par un dessert léger mais très gourmand !
Une recette inspirée de ©By ACB 4 you
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Préparation :
15 min
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Cuisson :
15 min
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Difficulté :
Très facile
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Convives :
6
Ingrédients :
- 6 à 8 poires selon la taille
- 1 bâton de cannelle
- 2 étoiles de badiane
- 3 gousses de cardamome
- Quelques cubes de gingembre confit
- 2 cs de vinaigre poire & vanille Libeluile
- Huile vierge d’amande & vanille de Madagascar Libeluile
Étape 1
Pelez les poires, coupez-les en quartiers et ôtez les pépins.
Étape 2
Mettez les quartiers de poires dans une casserole avec 2 cs d’eau et les épices.
Amenez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire à feu très doux à couvert pendant 15 min.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Amenez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire à feu très doux à couvert pendant 15 min.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Étape 3
Retirez les épices puis mixez les poires, leur jus et le vinaigre de poire & vanille. Réservez au frais.
Étape 4
Répartissez la soupe épicée de poire dans les bols.
Parsemez de quelques cubes de gingembre confit et servez avec un trait d’huile d’amande à la vanille.
Parsemez de quelques cubes de gingembre confit et servez avec un trait d’huile d’amande à la vanille.
